Gente, como prometido, vou colocar aqui exatamente como fiz esse bolinho dos meus 30 anos.
Usei:
- 50g de aveia Oat Bran
- 3 bananas bem maduras
- 2 claras
- Água
- Canela
- Adoçante em pó forno/fogão
- Essência de baunilha
- Fermento
- Granola Diet
- Uva passa
- Castanha de caju
Modo de preparo:
Amassei 2 bananas, acrescentei a aveia, as claras e misturei bastante com ajuda de um garfo. Acrescentei canela, +/- 2 colheres de chá cheias de adoçante, uma pitadinha de sal, essência de baunilha, um pouco de água pra ficar mais úmido e misturei novamente.
Acrescentei o fermento(+/- 1 colher de chá cheia) e misturei bem, porém suavemente. (Reserva)
Untei a forma com um fio de azeite, espalhando e retirando todo o excesso com papel toalha.
Coloquei a massa na forma, e por cima coloquei 1 banana em rodelas + uva passa + granola + castanhas e fui afundando/enterrando tudo isso na massa com a ajuda de um garfo(conforme foto)
Por cima para finalizar, polvilhei mais um tiquinho de canela e coloquei no forno previamente aquecido e em temperatura baixa.
Só esperei soltar cheirinho e já retirei do forno. Não contei o tempo, mas foi rápido. Algo em torno de 15 ou no máx. 20 min. É bom ir olhando para não ficar muito seco.
Obs: Apesar de eu ter usado fermento, o bolo não fica fofo. Não cresce, fica tipo murchinho mesmo. Mas AMO quando fica assim kkkkkk
Adorei demais. Pra mim, receita perfeita.
Beijooooos!
