Como falei lá no Instagram, incrementei minha dieta com goma de tapioca. Ainda não é um ingrediente oficial no meu plano alimentar, mas já que eu estava LOUCA pra fazer a tão famosa crepioca, a nutri me orientou como devo usá-la até que chegue o dia da nossa consulta.
Já testei a crepioca e adorei, mas achei que a receita fica pequena apenas usando a goma. Dessa forma, decidi usar metade da minha porção permitida de batata doce e metade da porção de goma que a nutri liberou, e deu no que chamei de Panquioca rsrsrsrs. Preferi assim pois fica mais volumoso! :D
Então vamos lá!
Panquioca
- 50g de batata doce cozida
- 150ml de claras(em média 5 claras)
- 15g de polvilho doce hidratado(goma de tapioca)
- 5g de achocolatado diet Gold(adicionei esse ingrediente por minha conta e risco)
- Adoçante
- Essência de baunilha
Modo de fazer
Bater tudo no mixer e assar na frigideira antiaderente untada com óleo de côco.
Depois de pronta, fiz a caldinha de whey pra mergulhar a panquioca já cortadinha. A calda levou 10g de whey de chocolate + água + adoçante.
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