quinta-feira, 22 de maio de 2014

RECIFE

Nascer do sol em Recife


"As folhas de outono não caem porque querem e sim porque é chegada a hora" Aaaaaah.. e eu estou tãããão f e l i z ... Quem me acompanha sabe, sou recifense e há pouco mais de 1 ano estou morando em Ipatinga/MG, pois o marido veio a trabalho. Foi a primeira vez que saímos do nosso mundo por tanto tempo. Nesse período só fomos em Recife visitar a terra, os amigos e a família duas rápidas vezes. E como foi incrível..como esses regressos são mágicos e nos fazem tão bem  Pois bem, sabíamos que a nossa estada em Ipatinga teria fim, e apesar de morrer de saudade de tudo o que Recife nos representa, criamos laços aqui. Amizades foram construídas bem como um carinho todo especial pela cidade e suas lindas paisagens cheias de verde. Ahhh, e o que dizer de Belo Horizonte? Puro amor. Sem Ipatinga não teria sido tão fácil conhecer BH. Enfim, sem sombra de dúvidas tudo isso já está eternizado no meu coração. Estamos voltando para Recife dia 4 de junho, e apesar de ainda não sabermos nosso próximo destino nem o tempo certo que ficaremos na nossa amada cidade, não há palavras que eu diga que consiga definir minha alegria. Os sentimentos estão um pouco bagunçados, pois Ipatinga representa um divisor de águas na minha vida. Foi aqui que dei início aos hábitos mais saudáveis, foi aqui que conheci as pessoas-chave que me ajudaram a progredir tanto nesse processo e a mudar definitivamente o rumo das coisas. Quero ainda, e o farei, me despedir de todos. Até lá terei agradecido a cada um que fez parte desse capítulo da minha vida. Obrigada por tudo, meu Deus!!! RECIFE, tamo chegaaaanndo!!!!!!!! 

Fotos do nascer do sol na orla da praia de Boa Viagem - Recife. Pra ir matando a saudade desde já!!!

terça-feira, 20 de maio de 2014

Iogurte com cereal + calda de whey

Gente, AMEI esse lanche da tarde!

Simplesmente iogurte (usei lacfree Verde Campo, mas pode ser outro) + cereal Fibra Mais da Nestlé + calda de whey de chocolate. A calda de whey faço adicionando um pouco de água até dar o ponto, adoçante e um pouco de canela.





Brigadeiro Gelado Fit - 2ª edição

Esse é o meu novo lanche da manhã/pós treino. Depois vou testar algum bolinho com esses ingredientes também! ;)

Brigadeiro Gelado Fit

  • 50g de batata doce cozida
  • 20g de geléia de frutas diet (uso morango ou goiaba da Queensberry)
  • 30g de whey protein de chocolate(uso sempre a marca Optimum)
  • Adoçante(opcional)
  • Canela

Modo de preparo:
O segredo é amassar BEM a batata doce até ficar sem nenhum pedacinho inteiro nem bolinhas(adicionar um pouco de água para dar o ponto e ajudar a deixar na consistência de purê), adiciona todos os ingredientes e mistura. Leva ao congelador por algumas horas e está pronto! Só! DELÍCIA!!!




Crepioca com banana

Gente, minha crepioca melhorou com a dieta nova. Agora posso acrescentar banana! :D
A fruta pode ir na massa ou ser usada como recheio. É opcional.

Crepioca com banana
  • 60g de tapioca(ou polvinho doce)
  • 60g de banana bem madurinha
  • 150ml de claras
  • Adoçante, canela e essência de baunilha ao gosto do freguês
Modo de preparo:
Misturar a tapioca com as claras e adoçante/canela/essência usando um garfo e levar ao fogo numa frigideira antiaderente tampada. Fogo bemm baixinho, assa um lado e depois vira.
Se for usar a banana na massa, é só misturar tudo junto. 
Se for usar o recheio, faço ele assim: machuco a banana congelada, adiciono um tipo de água, canela e adoçante.

Banana na massa:







Banana fora da massa:




quarta-feira, 14 de maio de 2014

Dia do Lixo - Por Danilo França


Gente, eu ADORO os vídeos do Danilo França. Acho super esclarecedores além de divertidos. Sigo o canal do Danilo desde o início da minha reeducação alimentar. O encontrei nas minhas buscas e pesquisas a respeito de dieta e suplementação, quando eu não fazia idéia do que era Whey Protein.
Decidi postar esse vídeo dele sobre Dia do Lixo, pois estive conversando hoje com meu professor @coachsaldanha a respeito dos efeitos positivos e negativos que a refeição lixo me traz.
Pra quem ainda não sabe, faço minha refeição lixo(sim, não é DIA do lixo, e sim apenas UMA refeição livre por semana) aos sábados à noite. Esta refeição dura no máximo 50 minutos(dia, horário e duração da refeição estabelecidos pela nutricionista @clarissanutricionista), e desde que ela foi incluída na minha dieta, sou muito mais feliz. Me faz MUITO BEM psicologicamente, além de não interferir nos meus resultados de perda de gordura e ganho de massa magra.
Porém, como nem tudo são flores, existem sim alguns aspectos negativos e eles são um tanto desagradáveis. Basicamente estou me referindo a retenção hídrica e aumento de peso significativo após essa refeição livre.
Já falei disso em outras postagens no Instagram e talvez até aqui no blog. Pra começar os efeitos negativos, já acordo num horário completamente fora do "normal" no domingo. Geralmente as 10 da manhã. (durante a semana acordo as 6 na maior disposição!). Junto com a preguiça e sono incomuns, um inchaço significativo nas mãos e pálpebras. É ruim? É. Meu peso aumenta em até 1,5kg e demora uns 4 dias pra normalizar. Contudo, ainda sou a favor, e a nutri também. Acho que vale muito a pena, já falei isso inúmeras vezes. Acho que os pontos positivos superam os negativos, e até que isso atrapalhe meus objetivos, eu vou continuar praticando. Conversei bastante com a nutri a respeito disso nessa última consulta, e ela me deixou super tranquila quanto a poder continuar comendo meu sushi sem culpa. A única coisa que vamos tentar melhorar é cortando o consumo do shoyo por conta da quantidade absurda do sódio. Talvez isso dê uma amenizada nessa retenção hídrica do pós lixo. Veremos então!

Aqui vai a opinião do Danilo França sobre tudo isso!  Assistam e vejam os outros vídeos sensacionais dele!
Beijooos!




segunda-feira, 12 de maio de 2014

Pizza Fit

Gente,
Achei essa massinha integral no supermercado e adorei apesar de não encher pois é bem fininha! 
Mas, quem puder come mais de uma. Legal é que se torna mais uma opção de carbo!
Fiz a pizza com molho caseiro fit(receita do molho na postagem "Talharim de abobrinha"), frango, cottage, tomate, pimentão, cebola, manjericão e rúcula (as vezes adiciono alface pra aumentar!). Vocês podem rechear com o que quiser! ;D












HIIT - Por Maurício de Assis Saldanha

Gente, boa noiite! 
Muita gente me pergunta o que é HIIT, então estou repostando uma ótima explicação que o meu professor @mauricio_saldanha deu a respeito! ;) Faço esse tipo de treinamento 3 vezes por semana no período da noite! 
High Intensity Interval Training (Treino Intervalado de Alta Intensidade)

Mas afinal, o que é HIIT ?

O treino mais popular do momento, surgiu nos treinos preparatórios para corrida de longa distância, como uma forma de intensificar os treinos, aumentando a intensidade dos exercícios separados por curtas pausas de repouso. Nos últimos 40 anos, o treinamento intervalado passou a ser o principal método de treinamento dos esportes ligados à resistência, fazendo-se a dosagem exata da relação trabalho/recuperação., intensidade e volume (Volkov, 2002).

A eficiência do treinamento intervalado reside principalmente na escolha correta dos intervalos de recuperação, uma vez que a relação trabalho/recuperação e suas respectivas demandas fisiológicas determinam qual o sistema energético a ser priorizado pelo treino (Volkov, 2002; Rocha, 2004). De acordo com Weineck (1989), o treinamento intervalado pode ser classificado como extensivo ou intensivo, com intervalos breves, médios ou longos, dependendo do objetivo que se quer atingir. O método 
extensivo caracteriza-se por um volume elevado e uma intensidade relativamente baixa, priorizando o sistema aeróbio; já no intensivo, o volume é relativamente baixo e a intensidade é elevada (excede 90% do VO2 máx), melhorando a capacidade anaeróbia.

Os parâmetros da carga nos vários tipos de trabalho intervalado, para atingir o efeito desejado do treino, podem se apresentar da seguinte forma: para o desenvolvimento da capacidade anaeróbia alática (sistema ATP-PC), a intensidade do exercício deve ser máxima, sua duração não deve ultrapassar 10-20 segundos, as pausas de repouso passivo não devem ser inferiores a 1 minuto e 30 segundos, sendo que os exercícios devem ser 
executados até que surjam os primeiros sinais de queda da potência máxima (sistema de velocidade); para o desenvolvimento da capacidade anaeróbia lática (glicolítico anaeróbico), a intensidade do exercício deve ser submáxima, a duração deve ser em média de 30 a 60 segundos e a recuperação ativa pode variar de 1 a 3 minutos (Volkov, 2002). Importante salientar que para um efeito desejado no HIIT, o atleta dê o seu máximo para a duração de esforço estipulada.

Dentro das academias, normalmente, esta metodologia de treino é prescrita com o intuito de elevar ao máximo o consumo de oxigênio, elevando também o gasto energético da sessão (efeito EPOC). Utiliza predominantemente o carboidrato como fonte de energia, tendo como característica o acúmulo de ácido lático (substrato). Particularmente, no que diz respeito "a corrida", prefiro que esta metodologia de treino seja realizada em pista de atletismo.

BENEFÍCIOS ??
Em resumo, destaco: 

  • Aumento da potência e capacidade aeróbia;
  • Aumento do consumo de oxigênio pós exercício (EPOC) - Permitindo que o corpo continue a utilizar gordura como fonte de energia no estado de repouso, em até horas após o exercício;
  • Aumento do gasto energético da sessão;
  • Redução da gordura corporal;
  • Melhoria do estado anabólico - Alguns estudos mostram que o treino de força combinado com o treino intervalado pode proporcionar um maior estado anabólico, favorecendo a manutenção ou aumento da massa muscular, otimizando a liberação dos hormônios anabólicos e proporcionando uma melhor adaptação neuromuscular (Cadore et al., 2012; Vilaça et al., 2012; Schumann et al., 2013)
Forte abraço, e até breve!

Sigam no IG @mauricio_saldanha


domingo, 4 de maio de 2014

Mingau de aveia com banana

aammmm delicinha!!!

Mesmos ingredientes da panqueca de aveia/muffin de banana, só que na forma de mingau ou papinha. Como preferirem chamar
Lembrando que essas quantidades são para a minha dieta. Calculadas pela nutri de acordo com minhas necessidades.

Mingau de aveia e banana

  • 150ml de claras
  • 50g de banana
  • 50g de farelo de aveia
  • 15g de whey protein de chocolate
  • Adoçante
  • Canela
  • Essência de baunilha(sempre opcional)


Modo de preparo
Bati tudo no mixer, joguei numa panelinha, acrescentei um pouco de água quente, levei ao fogo e fui mexendo, mexendo, mexendo até engrossar um tiquinho. Desliga o fogo e tá pronto!! Delícia!!!!!!!




Bolinho Fit de chocolate + banana com recheio de morango

Gente,

Aqui vai a receita do experimento desse sábado, para a minha sobremesa da refeição lixo.

Bolinho Fit de chocolate + banana com recheio de morango

  • 1 e meia banana madura(usei das minhas congeladas. Tanto faz)
  • 2 colheres de sopa de achocolatado diet GOLD
  • 1 colher de sopa de farinha de aveia
  • 1 colher de chá rasinha de fermento
  • 1 clara
  • Essência de baunilha
  • 10g de uva passa
  • 2g de adoçante(usei Tal e Qual forno e fogão) > Numa próxima vez vou descartar esse ingrediente, pois o achocolatado já é bem doce. Acho que não precisaria do adoçante extra.


Modo de preparo
Amassei a banana congelada com o achocolatado, a farinha de aveia e a clara até chegar numa textura de massa. Acrescentei os outros ingredientes(menos a uva passa) e bati no mixer. Por último mistura a uva passa e só.
Na forminha de silicone coloquei um pouco da massa no fundo, uns 2 morangos picados no meio, e mais massa para cobrir. Levei ao forno pré aquecido. Ficou uns 25 minutos, mas como sempre digo, é bom vigiar. Numa próxima vez acho que deixaria assar mais um pouquinho. O morango tem muita água e o bolinho ficou um pouco mole. Poderia ter assado mais. ADOREI!!








sábado, 3 de maio de 2014

Sashimi em casa

Ahhhhh, eu adorei trocar meu jantar por essa delicinha ontem! Fiz por minha conta, sem contatar a nutri, pois achei que não teria problema.
Tenho um montão de dúvidas pra tirar com ela dessa vez, saber o que eventualmente posso comer/trocar pelo que, quantidades, etc.
Ontem fomos fazer feira e lá no supermercado tem uma área de sushi preparado na hora. Fiquei na maior vontade de levar sashimi de salmão pra comer em casa e até tentar enrolar bonitinho com a alga e fazer um temaki fit! +__+
Resultado: Uma MARAVILHA! e bem mais barato que nos restaurantes!
O temaki em si não rolou, não consegui deixar bonito (talvez pela falta do arroz). Mas o sabor, gente, ai ai ai.. ô coisa boa! Usei apenas a folha da alga e o salmão.
Também me arrisquei fazendo um molhinho que AMEI. Usei 1 cs de vinagre balsâmico + 2 cs de água + 1cs de mostarda amarela light(sem adição de açucar nesse caso) + 3 gotinhas de adoçante + cebola desidratada pra fazer o papel do gergelim hahahha ADOREI!!!!




Couve flor assada

Gente,

Inventei essa receita só pra dar uma variada na forma de preparar couve flor.
Adorei!!! Achei bem bacana pois dá pra fazer de várias formas mudando os temperos.

Couve flor assada

  • 1 couve flor
  • 1 cebola
  • Alho
  • Temperos ao gosto do freguês


Modo de preparo:
Espalhar a couve num refratário, adicionar os dentes de alho fatiados, a cebola em rodelas ou taliscas e os temperos que preferir. Eu usei pimenta calabresa, cheiro verde desidratado, um tico de sal e por fim salpiquei um pouco de água (vocês podem acrescentar azeite também). Cobre o refratário com papel alumínio de leva ao forno por uns 30 min. Depois retirei o papel alumínio e deixei mais uns 15 min pra dourar.







Crepioca básica

Aqui vai a crepioca basicona que fiz como estreia! Rsrsrs
Após a consulta com a nutri(deve acontecer até o próximo dia 15), espero poder acrescentar frutas e/ou outros ingredientes!

Crepioca básica

  • 150ml de claras
  • 30g de polvilho doce hidratado(goma de tapioca)
  • Adoçante
  • Essência de baunilha
  • 9g de achocolatado diet Gold (acrescentei esse ingrediente por minha conta e risco)


Modo de preparo:
Bater tudo no mixer e assar na frigideira antiaderente untada com óleo de côco.
Depois de pronta e enrolada, derramei uma mini caldinha de whey de chocolate(5g de whey + água + adoçante)
Simplesmente amei a textura disso. Fica bem grudentinha! :D



Panquioca

Gente,

Como falei lá no Instagram, incrementei minha dieta com goma de tapioca. Ainda não é um ingrediente oficial no meu plano alimentar, mas já que eu estava LOUCA pra fazer a tão famosa crepioca, a nutri me orientou como devo usá-la até que chegue o dia da nossa consulta.
Já testei a crepioca e adorei, mas achei que a receita fica pequena apenas usando a goma. Dessa forma, decidi usar metade da minha porção permitida de batata doce e metade da porção de goma que a nutri liberou, e deu no que chamei de Panquioca rsrsrsrs. Preferi assim pois fica mais volumoso! :D
Então vamos lá!

Panquioca

  • 50g de batata doce cozida
  • 150ml de claras(em média 5 claras)
  • 15g de polvilho doce hidratado(goma de tapioca)
  • 5g de achocolatado diet Gold(adicionei esse ingrediente por minha conta e risco)
  • Adoçante
  • Essência de baunilha


Modo de fazer
Bater tudo no mixer e assar na frigideira antiaderente untada com óleo de côco.
Depois de pronta, fiz a caldinha de whey pra mergulhar a panquioca já cortadinha. A calda levou 10g de whey de chocolate + água + adoçante.