Bolo fit de banana

Gente, boa noiiite!!!

Receitinha  MA RA VI LHO SA  que deu certo hoje aqui na cozinha! Geralmente aos sábados tento um experimento novo para ser minha sobremesa da refeição lixo. Para os que não sabem, sou APAIXONADA pela junção dos ingredientes banana/canela/uva passa. Sempre gostei de tudo que levasse banana e canela. Bolos, biscoistos, qualquer coisa! Nunca fui fã de chocolate. Digamos que meu vício por banana está para o vício dos chocólatras! :D
Então vamos lá!

Bolo fit de banana

2 bananas maduras(uso as minhas congeladas, mas tanto faz)
100g de batata doce cozida
2 claras
50g de castanhas do Pará + amêndoas torradas no forno(quebro-as antes com ajuda do martelo de carne e depois coloco para torrar)
Canela, adoçante(sucralose) e uva passa ao gosto do freguês (usei uns 50g de uva passa)
1 colher de chá de fermento(opcional)

Modo de preparo:
Bater no mixer as bananas, a batata doce e as claras (neste momento adicionei um pouco de água para a massa ficar mais mole). Acrescenta o adoçante (usei 4 sachês do FINN Sucralose), a canela, uva passa, o fermento e as castanhas + amêndoas já torradas previamente. Mistura bem com o garfo mesmo e só.
Unta bem a forma de silicone com óleo de côco e é só levar ao forno pré aquecido. Acho que ficou uns 30/40 minutos, mas é bom dar uma vigiada. 
Como a massa não leva nenhuma farinha, fica bem levinha e fácil de quebrar. No meu caso não consegui desenformar direito, pois untei muito pouco. O fundo ficou meio agarradinho.
Façam e me contem! ;) Aprovadíssimo por aqui!!!!!!